【調味料編】糖質量の早見表

ダイエット中のお料理に役立つ、調味料の糖質量を大さじ・小さじ・100gごとの早見表としてまとめました。パソコンで閲覧されている方は、windows:Ctrl＋Fキー、Mac:Commnad+Fキーでも検索できます。

砂糖

糖質量
大匙1 小匙1 100g
上白糖・白砂糖 8.9g 3g 99.2g
グラニュー糖 12g 4g 100g
はちみつ 16.7g 5.6g 79.7g
メープルシロップ 12.6g 4.2g 66.3g
黒砂糖 8.1g 2.7g 89.7g
和三盆糖 8.9g 3g 98.8g
三温糖 8.9g 3g 98.7g
コーヒーシュガー 15g 5g 99.9g
水あめ 17.9g 6g 85g
黒蜜 8.6g 2.9g 50.5g
角砂糖 1個あたり 4g
氷砂糖 1個あたり 5g

お酢

糖質量
大匙1 小匙1 100g
バルサミコ酢 2.9g 1g 19.4g
ワインビネガー 0.2g 0.1g 1.2g
りんご酢 0.4g 0.1g 2.4g
ポン酢 1.2g 0.4g 8g
黒酢 1.4g 0.5g 9g
穀物酢 0.4g 0.1g 2.4g
米酢 1.1g 0.4g 7.4g
三杯酢 3.3g 1.1g 18.1g
二杯酢 1.5g 0.5g 8.6g
中華風合わせ酢 4.6g 1.5g 25.6g

醤油・しょうゆ

糖質量
大匙1 小匙1 100g
こいくち醤油 1.8g 0.6g 10.1g
うすくち醤油 1.4g 0.5g 7.8g
だし醤油 0.9g 0.3g 5.2g
たまり醤油 2.9g 1g 15.9g
さいしこみ醤油 2.9g 1g 15.9g
しろ醤油 3.5g 1.2g 19.2g
減塩醤油こいくち 1.6g 0.5g 9g
照り醤油 6.5g 2.2g 36.3g

味噌・みそ

糖質量
大匙1 小匙1 100g
白みそ・西京みそ 5.8g 1.9g 32.3g
赤みそ・信州みそ 3.1g 1g 17g
麦みそ・田舎みそ 4.3g 1.4g 23.7g
豆みそ 1.4g 0.5g 8g
減塩みそ 3.6g 1.2g 20.2g
だし入りみそ 3.2g 1.1g 17.8g
豆板醤（トウバンジャン） 0.6g 0.2g 3.6g
コチュジャン 8.9g 3.0g 49.4g
花椒辣醤 3.5g 1.2g 19.7g
辛子酢みそ 8g 2.7g 44.6g
ごまみそ 4.9g 1.6g 27.4g
酢みそ 7.6g 2.5g 42g
練りみそ 10g 3.3g 55.8g

ソース・酒・ワイン

糖質量
大匙1 小匙1 100g
ウスターソース 4.7g 1.6g 26.3g
中濃ソース 5.4g 1.8g 29.8g
濃厚ソース 5.4g 1.8g 29.9g
お好み焼きソース 6g 2g 33.3g
チリペッパーソース 1g 0.3g 5.2g
オイスターソース 3.3g 1.1g 18.1g
デミグラスソース 1.8g 0.6g 1g
トマトソース 1.1g 0.4g 7.4g
チリソース 4.4g 1.5g 24.4g
料理酒 2.6g 0.9g 17.3g
本みりん 7.7g 2.6g 43g
白ワイン 0.3g 0.1g 1.5g
赤ワイン 0.2g 0.1g 2g

食用油・バター

糖質量
大匙1 小匙1 100g
マヨネーズ 0.5g 0.2g 4.5g
有塩バター 0g 0g 0.2g
無塩バター 0g 0g 0.2g
発酵バター 0.5g 0.2g 4.4g
マーガリン（ソフトタイプ） 0g 0g 0.4g
ラード 0g 0g 0g
ショートニング 0g 0g 0g
オリーブオイル
ピーナッツオイル
ごま油
えごま油
大豆油
コーン油
キャノーラ油
ひまわり油
ヤシ油		 0g 0g 0g

粉類・小麦粉

糖質量
大匙1 小匙1 100g
薄力粉 6.5g 2.2g 71.7g
中力粉 6.5g 2.2g 71.9g
強力粉 6.2g 2.1g 68.5g
片栗粉 7.3g 2.4g 81g
ライ麦粉 5.7g 1.9g 62.9g
全粒粉 5.1g 1.7g 57g
ふすま粉 0.9g 0.3g 10.2g
ふすまパンミックス 1g 0.3g 10.8g
おからパウダー 0.6g 0.2g 9.4g
大豆粉 1.2g 0.4g 13g
きな粉 0.6g 0.2g 10.4g
アーモンドプードル 0.6g 0.2g 9.3g
ベーキングパウダー 3.5g 1.2g 29g
ドライイースト 0.9g 0.3g 10.5g
サイリウム（オオバコ） 0g 0g 0g
パン粉（生） 1.3g 0.4g 44.6g
パン粉（半生） 1.5g 0.5g 50.8g
パン粉（乾燥） 2.4g 0.8g 59.4g
アマランサス 2.9g 1g 57.5g
はと麦 3.6g 1.2g 71.6g
押し麦 6.8g 2.3g 68.2g

スパイス・粉末・こしょう

糖質量
大匙1 小匙1 100g
にんにく １片 2g
生姜 １片 0.6g
カレー粉 1.6g 0.5g 26.4g
オールスパイス粉 4.5g 1.5g 75.2g
オニオンパウダー 4.8g 1.6g 79.8g
ガーリックパウダー 4.4g 1.5g 73.8g
練りマスタード 2.4g 0.8g 13.1g
粒入りマスタード 2.3g 0.8g 12.7g
からし練り 7.2g 2.4g 40.1g
山椒粉 4.2g 1.4g 69.6g
シナモン粉 4.8g 1.6g 79.6g
セージ粉 4g 1.3g 66.9g
タイム粉 4.2g 1.4g 69.8g
クローブ粉 4g 1.3g 66.4g
チリパウダー 3.6g 1.2g 60.1g
とうがらし粉 4g 1.3g 66.8g
ナツメグ粉 2.9g 1g 47.5g
バジル粉 1.5g 0.5g 50.6g
しょうが粉 4.4g 1.5g 72.5g
パセリ乾 1g 0.3g 51.6g
パプリカ粉 3.3g 1.1g 55.6g
わさび粉 4.2g 1.4g 69.7g
黒胡椒 4g 1.3g 66.6g
白胡椒 4.2g 1.4g 70.1g

出汁・めんつゆ

糖質量
大匙1 小匙1 100g
めんつゆ（ストレート） 1.6g 0.5g 8.7g
めんつゆ（三倍濃厚） 3.6g 1.2g 20g
味覇（ウェイパー） 4.5g 1.5g 18.6g
丸鶏がらスープ顆粒 2.2g 0.7g 36.6g
コンソメ顆粒 3.3g 1.1g 36.6g
和風だし顆粒 2.3g 0.8g 31.1g
昆布だし 0.1g 0g 0.9g
かつお・昆布だし 0g 0g 0.3g
コンソメ固形 1個あたり 2.2g
ブイヨン固形 1個あたり 1.1g

乳製品

糖質量
大匙1 小匙1 100g
牛乳（普通） 0.7g 0.2g 4.8g
牛乳（濃厚） 0.8g 0.3g 5.2g
牛乳（低脂肪） 0.8g 0.3g 5.5g
スキムミルク 3.1g 1g 51.5g
生クリーム 0.5g 0.2g 3.1g
ヨーグルト（無糖） 0.7g 0.2g 4.9g
パルメザンチーズ
（粉チーズ）		 0.1g 0g 1.9g
カッテージチーズ 0.3g 0.1g 1.9g
とろけるスライス 1枚あたり 0.3g
ピザ用ミックスチーズ 20gあたり 0.3g
卵 1個あたり 0.2g
卵（卵黄） 1個あたり 0.1g
卵（卵白） 1個あたり 0g

その他

糖質量
大匙1 小匙1 100g
食塩 0g 0g 0g
トマトケチャップ 4.6g 1.5g 25.6g
カゴメ ケチャップハーフ 1.9g 0.6g 10.7g
トマトピューレー 1.4g 0.5g 8.1g
トマトペースト 2.9g 1g 17.3g
わさび練り 7.2g 2.4g 39.8g
甘酢 5.1g 1.7g 28.4g
ごまだれ 5.4g 1.8g 30.1g
テンメンジャン 7.4g 2.5g 35g
ナンプラー 0.5g 0.2g 2.7g
焼き鳥のたれ 5.3g 1.8g 29.6g
焼き肉のたれ 5.6g 1.9g 32.7g
ゆずこしょう 0.6g 0.2g 3.1g
酒かす 2.8g 0.9g 18.6g
  • グラム数は、小数点以下第二位を四捨五入して表記しております。
  • 糖質量・カロリー・グラム数は、メーカーにより異なる場合がございます。
  • 文部科学省 日本食品標準成分表2015年版を参考にしております。
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