茄子の豚肉巻き黒酢照りのレシピ
甘さと酸味のバランスが良い、茄子の豚肉巻きのレシピです。
材料（2人分）
- 豚肉(バラや薄切り)…200g
- 茄子…2本
- 薄力粉…少々
- ○醤油…大さじ1
- ○酒…大さじ1
- ○みりん…大さじ1
- ○黒酢…大さじ2
作り方
- 茄子のヘタを取って、皮をピーラーでしま目にむき、縦に4等分に切る。
- 塩こしょうした豚肉を茄子に巻き付け、薄力粉を振りかける。
- フライパンに油を熱して両面焼く。
- 出てきた油はキッチンペーパーで吸って、○を加えて絡める。
- 照り照りになったら器に盛り付けて完成！
献立参考
